病院食がまずいのは調理のせいではないようだ

公開日: : 最終更新日:2015/10/08 医療に関する記事

もちろん病気によっては食べてはいけない食品があり、好き勝手に食べられては満足な治療ができないことはあるのだが、病院食が美味しくないというのは有名な話で、病院食を食べるのがイヤだから入院したくない早く退院して通院のかたちにしたいという患者の声が多く聞かれる。

食事時間は病院職員の勤務時間に合わせているから、朝食は朝の七時、昼食が十一時、夕方にいたっては五時である。午後四時に夕食を出すようなところもあるようだが、そんな時間に患者に夕食を食べさせて平気でいる神経が、誰のための医療かを物語っているように思えるという声もある。夕方五時といえば当直に入る時間だが、何かの都合で食事時間が遅くなったら冷めてしまい、美味しくない食事がますます美味しくなくなる。

当直の時にこれを食べさせられるのにまいったという医師も多いようだ。研修医にの頃は、上の命令なら何でも聞かなくてはならない。だから、患者と同じものを食うんだといわれれば、それが医者の務めだと思い渋々でも食べるという。

体調や回復状態を知る上で重要な目安になる

また、食欲も患者の体調や回復状態を知る上で重要な目安になるわけで、体温や血圧同様、毎食どのくらい食べたかが記録される。しかし患者だって好き嫌いはあるから、食べ残したりすることもある。すると、病状が悪化したのではと思われてしまう。美味しくない病院食を食べさせられて、食欲がなかなか回復しませんねなどといわれる患者は哀れだ。

保険医療で一食二百円弱の予算でしか出せないようになっているのだから、おいしいものを作れるはずがない。今時、ペットでも二百円程度の缶フードを与えられている。カ。リー計算がいくらできていても、ペットフード並みの食事を全国の入院患者と研修医は腹につめ込まされているのだ。冷えたご飯を口に運びながら、入院患者だって、看護婦に隠れて病院のレストランでハンバーグ定食なんかを食べているくらいなのに、健康体で何でこんなものを食べなくてはならないのかと情けなくなるようだ。

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